⫻台北・美食⫻天冷天熱都想吃~來自四川「乾」的麻辣鍋 ⎮巴蜀香香鍋

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平常比較少把美食觸角伸展到大直區,因為突然想吃麻辣鍋所以上網搜尋,想說避開已經耳熟能詳的鼎王和詹記麻辣鍋,
意外發現這家位在大食代food republic的巴蜀香香鍋,決定一試!

先介紹一下大食代這個地方,它是來自新加坡的美食廣場品牌,位在大直美麗華的後方,裡面有各種國家的特色美食,
包含台、美、日、韓、中、越等等,宛如美食的聯合國。裝潢也相當有特色,以復古懷舊為空間概念、木頭為主調,
走在裡面就像走在50年代的台灣老街一樣,氣氛很特別~而且每家店的裝潢也都同中求異,各有不同巧思,有些是舊式美容院、有些是賓館,還有老電影院…等等。
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回到今天的主題-巴蜀香香鍋,它是比較靠裡面的攤位,到處都可以看到懸掛的辣椒和大蒜等香料,頗有川味的氣氛,光是看到這些就讓我分泌口水了!

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巴蜀香香鍋可以選擇的品項較單純,主要是麻辣燙和香香鍋兩種;另外還有麵食:擔擔麵、扁食等等。
我們這次想來吃吃看比較有特色的香香鍋,另外還點了一碗麻辣擔擔麵。

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不管是麻辣燙或是香香鍋,點餐的方式都是自己選擇主食和蔬菜類,蔬菜和配料是單樣計價,主食為肉類或海鮮,每份2種120元;
蔬菜有花椰菜、四季豆、大白菜、高麗菜等等,還有各式菇類可以搭配選擇。主食則有豬、雞、牛肉、魚肉、牛肚、大腸和蝦子。

特別需要注意的是:要明確和店員告知你是要吃香香鍋!因為標示和點餐動線沒有很明確,
如果沒說清楚,就會像我們一樣,當天因為九點才去吃,店員好像都呈現一個比較鬆懈的狀態,一開始我們挑好料之後,
他以為我們要做成麻辣燙,結果端出來竟是湯的,我們詢問之後才幫我們調整成乾的香香鍋。

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現場的展示牌建議蔬菜和主食的比例為8:2,可以選擇辣度~
我們點了雞肉+大腸為主食,搭配白菜、花椰菜、香菇和杏鮑菇、高麗菜漢小玉米筍,另外我們還加點鴨血和豬血糕,辣度選擇小辣。
香香鍋炒好送出來的時候真的相當具有張力,因為鍋還蠻巨大的,可以看出來裡面充滿花椒、辣椒、蒜頭等等香料,在當天饑餓的程度之下,看到這碗真的已經開始不停吞口水。
每份香香鍋附有一碗飯和蘿蔔清湯,麻麻辣辣的滋味真的超下飯,蘿蔔湯味道偏清淡,但是拿來解麻辣算是相當有效。

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剛開始還在擔心會不會味道很像麻辣燙,結果吃了幾口之後,開始猛扒飯!的確是一種乾炒麻辣鍋的感覺!
小辣吃起來蠻順的,並不會辣到讓喉嚨不舒服,反而是「麻」的口味比較明顯,非常過癮。特別要讚許肉類的表現,雞肉蠻嫩的,加上香料拌炒更香。

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其中,最讓我驚豔的是鴨血和肥腸,鴨血的口感雖然一般,但吸滿麻辣的湯汁,一口咬下椒麻的滋味久久揮之不去,
喜歡四川偏「麻」口味的人,可以點一份鴨血試試;肥腸則是一粒粒相當壯碩,沾附著麻辣醬汁越嚼越香,現在還是回味無窮啊!
蔬菜方面就與預期一樣,在麻辣的提味之下,更顯甜味。

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因為怕份量不足,所以多點了一碗麻辣擔擔麵,看起來其貌不揚,本來不抱有太大期待,但是吃了一口之後也是眼睛為之一亮,再度讚嘆小吃具有的樸實魅力。
麵條是細麵,美味的重點在於拌料,辣油和肉燥還有其它香料的比例剛剛好,油油香香的滋味,一吃之後就停不下來。一碗要價60元,
雖然價格比一般擔擔麵貴,但還是值得一點。

巴蜀香香鍋整體表現相當不錯,我們點了兩人份香香鍋加擔擔麵,一個人大約花費200出頭,吃起來相當飽足;
乾炒的麻辣鍋吃起來方便,即使是夏天吃也不會有太大負擔,而且可以享受自己選配料的樂趣,算是不錯的平價麻辣鍋選擇!基本上會讓人想要再回訪~
大食代裡面還有許多不同餐廳,感覺很適合下班去嘗鮮,有機會再去其他攤位插旗。

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Info/
大食代-巴蜀香香鍋
(02)8591-8551
台北市中山區樂群三路218號
大食代官網

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