【韓國・美食】 真心推薦必吃!真材實料卻平實~東大門民宿附近雪濃湯

冷冷的天氣裡,吃一碗暖呼呼的雪濃湯真的是一大享受。
正如其名,雪白色的大骨湯頭,清淡但綿長的濃醇精華,
吃不到刻意添加的人工香料,滿滿營養,一吃完立刻恢復精神!

這次韓國7天6夜的小旅行中,我和豬先生分別排名心中最愛美食,
雪濃湯(牛骨湯)是豬先生的第1名,
回到台灣之後,仍然念念不忘。我們去的時間正好是爆發湯頭加化學粉末事件的鋒頭之後,
所以在韓國無意間吃到充滿真實口味的大骨湯時,覺得特別感動!
這家牛骨湯店就在我們這次住的東大門民宿GOM Hostel 附近,一直到回程前兩天,
我們才想到可以問工作人員,附近有什麼推薦美食,他推薦這家他自己很愛吃的牛骨湯店,
我們一吃就愛上,而且後悔沒有早點發現!

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⇧外觀就像一般韓式餐廳一樣,大大的發亮招牌,其實不太起眼,店內也沒什麼特別的裝潢,相當平實。

我們照著他畫給我們的簡略地圖,找到了店。由於是在地人推薦,看起來果然沒什麼觀光客,
一開始還在擔心會不會無法溝通,還好一進去就遇到了中國的店員,
推薦我們點兩碗湯,所以飢餓的兩人,迅速點了兩碗基本的雪濃湯(8000韓幣/碗),就坐下來。

接著店員就送上兩大盤醃菜,在韓國用餐,韓式泡菜幾乎是固定班底,但每一家的口味各有千秋,
每家會有自己的醃泡菜口味和祕方,這也是其中一點我覺得相當有趣的地方。
豬先生非常喜歡這家的泡菜,吃起來味道偏重,充滿鹽醃過的鹹香,相較起來辣味沒那麼重,
辣蘿蔔則是相當豪氣的size,不用大剪刀剪開很難入口,不過口味非常脆口、開胃。

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⇧一開始吃覺得泡菜偏鹹,但後來配上清淡的牛骨湯頭意外的合拍,成為提味的亮點!

將將將,主角登場!
美麗的雪濃湯噴著熱呼呼的煙,來到我們面前,
我先喝了一口湯,非常非常清淡!
對喜愛重口味的人來說,幾乎等於沒有味道,只有大骨湯的香氣而已。
由這點也可以證明,這裡的湯頭絕對沒有加大骨粉(笑)
豬先生看到旁邊桌的大叔都會加桌上附的鹽罐和胡椒罐,我們立刻有樣學樣,
可以視自己的口味來加調味料的量,加上鹽之後,口味更上一層樓!!!

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⇧雪濃湯裡的另一個亮點是蔥花,大量的蔥花讓清爽的湯頭更添魅力啊!!基本配備是薄牛肉片,
也可以點升級版的牛尾湯或綜合湯頭。
⇧⇧更令人興奮的是,雪濃湯可以配著白飯一起吃。

另一個我最愛的地方是,除了雪濃湯裡本來就有附的麵條之外,店家還會再給你一碗白飯,
從小我就喜歡把飯配湯一起吃,更何況現在是搭配奢侈的牛骨湯!
一口湯 、一口飯,再配一口泡菜,在口中交織出幸福的滋味。
接著我們兩個就沒有對談,各自埋頭扒飯。(笑)

小結論/
我很喜歡韓文的 「雪濃湯 」這個名稱,很貼切又很美,實際上吃起來的滋味也相當高雅。
重點是,這道料理真的非常營養也很具飽足感!
吃完之後走出店外,一點都不覺得寒冷,整個人都活了過來,
豬先生說:代表我們實實在在吸收了食物的營養,所以很有精神!
真材實料卻平實的美味,完全擄獲了我們兩個的胃,如果有到東大門血拼,別忘了來這補充一下能量~

怎麼到達별내옥 설농탕雪濃湯:

紅色虛線是通往我們住的民宿GOM 4的路線,從地圖上可以看到雪濃湯和民宿非常近。跟著橘色的路線走就可以找到雪濃湯囉!

雪濃湯 map

별내옥 설농탕雪濃湯
電話: 2279-4553
路線:地鐵2號線在東大門歷史文化館站下車,從5號出口按地圖過馬路,看到第一條小巷走進去,步行約5分鐘,便可以看到店面位在交叉口的位置。
消費:每人約8,000~15,000韓元

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