(停業)【京都・甜點】 不用花大錢品嚐到米其林三星級甜點!錦市場內讓人微笑的京町建築甜點舖 | Salon de The AU GRENIER D’OR

//感謝網友回覆,此間店已經停業
本的甜點內外兼具,不僅美味,賣相更是賞心悅目,低調藏在傳統建築內的米其林法式甜點店,更是把這優點發揮得淋漓盡致,而米其林三星主廚的功力究竟在哪?讓我們一起看下去!

這次關西行特別值得期待的米其林美食之一:Salon de The AU GRENIER D’OR(オ・グルニエ・ドール)(由於法文總是很難發音,如果把日式發音用中文音譯為:歐·古路你誒·豆~魯 給大家參考一下XD )為什麼說它是米其林甜點店呢?因為這家的老闆,也就是甜點主廚「西原金藏」,年輕時曾遠赴法國的米其林一星餐廳學習,之後又在三星的餐廳「Alain CHAPEL」擔任甜點師;另一個原因是店內販售的巧克力金字塔,也曾獲得米其林三星的殊榮。

擁有30年資歷的他,2001年在京都開了 PATISSERIE AU GRENIER D’OR,和我們這次造訪的Salon de The AU GRENIER D’OR在同一條巷子。PATISSERIE在法文裡是甜點店的意思,而Salon de Thé則是茶沙龍,所以原店比較像是外帶的甜點舖,而Salon de The AU GRENIER D’OR提供更寬敞的用餐空間。

Salon de The AU GRENIER D’OR位在錦市場的支巷內。建築是由傳統京町家建築改造而成,
外觀看起來是不是保有舊時代的優雅,又增添現代簡約美感呢?

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我們算是「二顧茅廬」才品嚐到這家店,因為第一天前往,不巧遇到店內非例行的休店,我和豬先生硬是再排入隔天的行程,特別再跑去一次,後來也證明再訪是對的。

我們大約下午兩店到,可以看到店內已經有一些排隊的人,一走進去就看到美好的蛋糕櫃向我們招手。這裡的點餐方式是先在蛋糕櫃選好蛋糕,入座後再選擇飲品搭配享用。我點了蘋果派、栗子蒙布朗,豬先生選擇了許多部落客都大推的米其林三星「巧克力金字塔」。
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相當有禮貌的店員帶我們入座,送上飲料的menu,我和他分別點了與甜點很對味的熱咖啡和阿薩姆紅茶。店內基本上是以黑色為基調,走高雅簡約的風格,最特別的是,整間店環繞著一小塊日式庭院,與現代感的裝潢和諧融合。

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通過內庭旁的長廊,可以通往另一側的座位區和廁所,當天庭院窗邊的位子都已經坐滿了人,好可惜啊!如果坐在窗邊邊欣賞庭園風光,邊享用三星甜點,味道應該會更甜美吧~

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我的座位正對他們的半開放式廚房,可以看到他們熟練地準備蛋糕、製作茶飲和細心擺盤,檯子上可以看到排排站的銀色托盤,沒過多久我們的甜點也準備上桌!

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豬先生點的巧克力金字塔來了,一整套包含茶具,瓷盤和餐具都放在銀色托盤內,貼心地為茶壺穿上保溫衣,可愛的白色瓷盤盛裝蛋糕,彷彿在歐洲享用下午茶,女孩們怎麼可能不愛呢?(豬先生表示:我也很喜歡啊XD)順帶一提,刀叉都事前冰鎮過,果然專業!

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我愛死這個金字塔了!米其林三星的肯定當之無愧啊!以甜點的外貌來說,雖然造型單純,但是仍然美得像藝術品~在簡單的金字塔造型之下,藏的是更吸引人的內涵,可說是甜點界的低調紳士:D
這道甜點厲害的地方在於,全都是巧克力,但可以吃到3種口感,最外層是帶有脆脆口感的巧克力外殼,基底是濃郁的巧克力口蛋糕,中間夾了薄薄一層巧克力慕斯,巧妙讓兩者結合在一起~
甜而不膩,是相當有層次和質感的甜點。

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豬先生因為不愛慕絲,反而比較愛我點的栗子蒙布朗和蘋果派。我搭配的飲料是熱咖啡。除了飲品之外,店家還會提供一小壺冰水。
我個人認為,蘋果派和蒙布朗雖然算是比較常見的甜點,但表現依舊亮眼。口味更為細緻,甜度也控制得宜,吃起來不會覺得負擔很重!

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蘋果派是薄派路線,煮到入味的糖漿蘋果片和紮實的酥派皮好搭。如果還有肚子,好想再吃一片啊~

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豬先生最愛的栗子蒙布朗,我覺得比我以前吃過的口味都還溫和,清甜的栗子奶油加上裡面充滿奶香的內餡,吃起來輕飄飄的,好幸福啊!
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這頓下午茶真的吃得神清氣爽,甜點真的是會讓人感到幸福的美食,來吃過一次就知道,為什麼網路上這麼多人推薦這一家,不僅僅是因為米其林三星的魅力,每道甜點都極具水準,服務和空間也相當舒服,真心大推給嗜甜又挑嘴的朋友!
安排行程,可以先在錦市場逛逛吃吃後,再來這裡享用下午茶。由於這家店人氣很高,店招牌巧克力金字塔和其他甜點很容易提前售完,建議儘早來吃才不會向隅。另外,也要密切注意店家的不定休時間,以免像我們一樣第一次白跑一趟。

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📍Salon de The AU GRENIER D’OR
京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル菊屋町519-1
(075)468-8625
11:00~19:00
星期三,每月會有一次連休
1000~2000円/人


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