台北美食|內湖新開幕~瞞著爹-江南店 簡約日系美店內品嚐 超澎湃海鮮丼飯|

在日系料理店市場佔有一席之地的「瞞著爹」,近期在內湖再推出新丼飯專賣店,過去就常去光顧瞞著爹握壽司、居酒屋等店,得知消息之後,當然要去現場了解一下(笑)……

「瞞著爹」這個店名實在取得絕妙,讓人印象深刻又好記,而老闆開店的契機也正如其名,瞞著父親大膽創業,從台北東區以無菜單料理發跡,點起第一盞燈籠,進入競爭激烈的「日式料理」戰場。耕耘10年,如今瞞著爹已擁有多處分店據點,握壽司、麵店、無菜單料理、居酒屋等,各店專精一種類別,走出一條自己的經營路。

內湖江南街上新開幕的瞞著爹,原以供應湯麵之姿試營運,後來轉為以販售海鮮丼飯為主,跟其他系列店家相同,無法事先預約,需要現場候位。店址位在巷內轉角處,看到偌大的燈籠就是了~純白色的外觀搭配木造拉門,和以往日式木頭感較重的分店相比,多了一些現代感。

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這間店比較特別的地方是,門口有一台餐券販賣機,點餐付款後再由服務生帶位入座。提供12種海鮮丼飯和一些日式小菜,除了純生魚片的海鮮丼,也有散壽司和炙燒等選擇。品項雖不多,我和豬先生依舊猶豫了很久(笑),遇上美食我們總是會有選擇障礙。最後我們點了生魚明太子軟絲丼生魚海鮮蝦貝丼。  目前推出期間限定活動,只要點丼飯即免費贈送味噌湯。

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點完餐後進入店內,空間以白色為基調,採光明亮、環境乾淨舒適,和刻板印象的海鮮丼飯店很不一樣。室內設計是簡約的無印風格,食攝特別喜歡中間的L型吧檯,結合半開放式廚房,兼具美觀和功能性,用餐同時欣賞師傅料理漁產,大方將料理製作過程公開,也能看出店家對於食材和手藝的自信。

瞞著爹-江南店
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桌椅、佈置、餐具也搭配得宜,全店一貫的日式色彩。每桌皆有店製薑片,可搭配海鮮丼飯食用去腥。而隨丼飯附贈的熱呼呼味噌湯,滋味實在,而且吃得到大塊魚肉,率先上桌溫暖飢腸轆轆的胃袋。

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是時候讓主角登場!服務生送餐時貼心提醒,師傅皆事先淋上醬油,如果覺得不夠,可以再自行添加。先從各個角度檢視一下我們點的丼飯(笑),醋飯上滿滿的美麗生魚片,說是大海的珠寶盒也不為過!一眼可看出份量十足,師傅選用當季新鮮的日、台漁獲,鋪好舖滿製作每一碗丼飯(笑)。

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/生魚明太子軟絲丼 300元/

喜歡明太子的饕客推薦點這道!這一碗有厚切鮪魚、鮭魚、紅魽等魚種,還有「明太子」、「軟絲」這兩樣我最喜歡的鮮味。明太子鹹香不會腥,為海鮮丼增添亮點,而軟絲的鮮度十足,鮮甜彈牙口感,吃進口中實在太幸福。

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瞞著爹-江南店
瞞著爹江南店
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/生魚海鮮蝦貝丼 345元/

不愧是顧客最愛No.1,生魚海鮮蝦貝丼有約8種漁產,可說是店內CP值極高的一碗!不只有鮪魚、鮭魚、紅魽等鮮魚,還多了大尾生蝦、蝦卵和干貝,海中瑰寶一次湊齊,吃起來相當過癮!生蝦頭好壯壯,喜歡吃蝦的人可以先從這碗入手。
每碗丼飯附有南瓜片、蔥花和日式煎蛋,皆是轉換口中味道的舒服之選,日式煎蛋尤其讓人驚豔,微甜調味和鬆軟口感,相當到位。

瞞著爹江南店
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再來看看其他用餐空間的照片吧~

瞞著爹江南店
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瞞著爹的海鮮丼醋飯份量中等,但是生魚片的厚度和份量給得很大方,加上期間限定免費贈送的紮實味噌湯,飽足感蠻夠,當日也遇到不少獨自前往的男性顧客,大家把握時間前往享用優惠。
江南店明亮舒適的空間,用餐起來很放鬆,不用花大把鈔票,就能吃到使用多種鮮魚的海鮮丼,兼具CP值和品質,推薦給大家~

食攝評分★★★★
『想吃澎湃丼飯的清新新選擇』

食攝劃重點
瞞著爹新開店
丼飯專賣
需現場候位


📍 瞞著爹-台北內湖丼飯 江南店粉絲團
台北市江南街1122
(02)7728 6588#207
11:30-15:0017:00-20:30
無公休
300-500/
丼飯料理▷無服務費▷無預約服務


此篇為瞞著爹江南店邀約,感想為食攝人生真實感受,請安心服用~

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試吃、合作請洽 smallice410@gmail.com

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